E' convinzione diffusa che non si possano mangiare più di due uova a settimana: ma è vero?
Dal punto vista cardiovascolare NO.
Una recentissima metanalisi del BMJ, che ha studiato quasi 2 milioni di pazienti in Europa, USA ed Asia, conferma che un uovo al giorno NON aumenta il rischio di infarto o ictus.
Lo studio conferma quello che è un dato ben noto nel mondo mitteleuropeo, abituato ad un consumo quotidiano di uova a colazione. Tra le righe dello studio sembra anche di intravedere un effetto protettivo della sostituzione dei piatti a base di carne con questo semplice ma gustoso prodotto delle galline.
Studio di libera consultazione al link: https://doi.org/10.1136/bmj.m513